Բովանդակություն
Բովանդակություն
Կալիումը էլեկտրոլիտներից մեկն է ՝ հանքային աղերից, որոնք կարող են էլեկտրականություն հաղորդել ջրում լուծվելիս։ Էլեկտրոլիտները միշտ զույգերով են հանդիպում. դրական մոլեկուլը, ինչպիսիք են նատրիումը կամ կալիումը, միշտ ուղեկցվում է բացասական մոլեկուլով, ինչպիսին է քլորիդը։
Կալիումը սերտորեն համագործակցում է նատրիումի հետ, և միասին նրանք մեծ դեր են խաղում յուրաքանչյուր բջջի առողջության, ինչպես նաև արյան ճնշման, ոսկորների առողջության և քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկի կարգավորման գործում։
Կալիումը մասնակցում է հետևյալի պահպանմանը՝
Մեր մարմնի բոլոր բջիջներն ունեն պոմպ՝ նատրիում-կալիումի պոմպ։ ԱԵՖ-ի տեսքով քիմիական էներգիայի միջոցով պոմպը նատրիումը դուրս է մղում մեր բջիջներից և կալիումը ներս է մղում։ Պոմպի յուրաքանչյուր ցիկլում բջիջ է արտահանվում երեք նատրիումի իոն և ներմուծվում երկու կալիումի իոն։ Նատրիումի չափազանց բարձր և կալիումի ցածր պարունակությամբ սննդակարգը դժվարացնում է այս պոմպի աշխատանքը։ Հիշե՛ք, որ օրգանիզմում կալիումի ավելի քան 95%-ը գտնվում է բջիջներում։1,2
Նատրիումի օրական միջին ընդունումը կազմում է 2500-ից 7500 մգ և հիմնականում ստացվում է նատրիումի քլորիդի կամ աղի տեսքով։ Այս բարձր աղի ընդունման մեծ մասը թաքնված է վերամշակված կամ պատրաստի սննդամթերքներում, բայց այն կազմում է օրական մեկից երեք թեյի գդալ աղ։ Որքա՞ն նատրիում է մեր օրգանիզմին անհրաժեշտ ամեն օր։ Զարմանալիորեն՝ ընդամենը մոտ 200 մգ կամ մոտավորապես 10-30 անգամ պակաս, քան միջին օրական սպառումը։
Ի տարբերություն դրա, Միացյալ Նահանգներում և շատ այլ երկրներում կալիումի միջին օրական ընդունումը կազմում է 2500 մգ-ից պակաս։ Այդ քանակը կազմում է բազմաթիվ առողջապահական կազմակերպությունների կողմից մեծահասակների համար առաջարկվող 4700 մգ ընդունման մակարդակի մոտ կեսը։
Նատրիում-կալիումի պոմպը նաև գործում է բջջի ներսում էլեկտրական լիցքը պահպանելու համար, ինչը հատկապես կարևոր է մկանների և նյարդային բջիջների համար։ Նյարդային ազդակների փոխանցման և մկանների կծկման ընթացքում կալիումը դուրս է գալիս բջջից, իսկ նատրիումը մտնում է, ինչը հանգեցնում է էլեկտրական լիցքի փոփոխության։ Այս փոփոխությունն է առաջացնում նյարդային ազդակ կամ մկանային կծկում։ Զարմանալի չէ, որ կալիումի անբավարարությունը նախևառաջ ազդում է մկանների և նյարդերի վրա։
Կալիումի անբավարարությունը բնութագրվում է մկանային կծկումներով, մտավոր խառնաշփոթով, դյուրագրգռությամբ և սրտի խանգարումներով։ Հոգնածությունը և մկանային թուլությունը նույնպես կալիումի անբավարարության առաջին ախտանիշներից են։
Այս ախտանիշները ցույց են տալիս մկաններում էներգիայի պաշարների ցածր մակարդակ։ Կալիումը կարևոր է արյան մեջ շաքարը գլիկոգենի վերածելու համար, որը արյան մեջ շաքարի պահեստային ձև է, որը հանդիպում է մկաններում և լյարդում։ Կալիումի անբավարարությունը հանգեցնում է պահեստավորված գլիկոգենի մակարդակի նվազմանը։ Քանի որ գլիկոգենը մկանների մարզման ժամանակ օգտագործվում է էներգիայի համար, կալիումի անբավարարությունը կհանգեցնի զգալի հոգնածության և մկանների թուլության։
Բացի կալիումի անբավարարությունից, որը կարող է առաջանալ սննդակարգում կալիումի ընդունման նվազման հետևանքով, այն կարող է նաև լինել հեղուկի չափազանց կորստի (քրտնարտադրություն, լուծ կամ միզարձակում), կամ միզամուղների, լուծողականների, ասպիրինի և այլ դեղամիջոցների օգտագործման հետևանքով։ Քրտինքի միջոցով կորցրած կալիումի քանակը կարող է բավականին զգալի լինել, հատկապես, եթե մարզանքը երկարատև է տաք միջավայրում։ Մարզիկները կամ պարբերաբար մարզվող մարդիկ կարող են կալիումի ավելի բարձր կարիք ունենալ։
Նատրիումի և կալիումի հավասարակշռությունը չափազանց կարևոր է մարդու առողջության համար։3 Սննդակարգում նատրիումի չափազանց մեծ քանակությունը կարող է հանգեցնել այս հավասարակշռության խախտման։ Ամերիկացիների մեծ մասի սննդակարգում կալիումի և նատրիումի (K:Na) հարաբերակցությունը 1:2-ից պակաս է։ Սա նշանակում է, որ մարդկանց մեծ մասը սպառում է երկու անգամ ավելի շատ նատրիում, քան կալիում։ Սակայն, լավ առողջության համար այդ հարաբերակցությունը պետք է փոխվի։ Մենք պետք է մեր սննդակարգում սպառենք առնվազն երկու անգամ ավելի շատ կալիում, քան նատրիում, կամ ավելի լավ է՝ նույնիսկ ավելի շատ։ Ավելի բարձր հարաբերակցության հեշտ է հասնել, եթե սննդակարգը հարուստ է մրգերով և բանջարեղենով, քանի որ այս սննդամթերքների մեծ մասն ունի 100:1-ից բարձր K:Na հարաբերակցություն։
Նատրիումի և կալիումի մակարդակները և K:Na հարաբերակցությունը այս տարածված մրգերում և բանջարեղեններում։
Սնունդ | Գումար | Կալիում (մգ) | Նատրիում (մգ) | Կալիումի:Նատրիումի հարաբերակցություն |
Ավոկադո | 1⁄2 միջին | 487 | 7 | 69:1 |
Բանան, հում | 1 միջին | 422 | 1 | 422:1 |
Սև լոբի, եփած առանց աղի | 1⁄2 բաժակ | 305 | 1 | 305:1 |
Բրյուսելյան կաղամբ, գոլորշու վրա եփած | 1⁄2 բաժակ | 248 | 7 | 35:1 |
Կանտալուպ | 1⁄4 միջին | 368 | 22 | 17։1 |
Գազար, հում | 1⁄2 բաժակ | 205 | 44 | 5:1 |
Նարնջագույն | 1 միջին | 232 | 1 | 232:1 |
Կարտոֆիլ, թխված կեղևով | 1 միջին | 926 | 17 | 54:1 |
Չամիչ | 1⁄2 բաժակ | 543 | 8 | 68:1 |
Սպանախ, եփած | 1⁄2 բաժակ | 420 | 63 | 7:1 |
Աղբյուր՝ ԱՄՆ Գյուղդեպարտամենտի ազգային սննդանյութերի տվյալների բազա | ||||
Իդեալական դեպքում երիկամները արձագանքում են նատրիումի ավելցուկին՝ այն մեզի մեջ արտազատելով, բայց այդ ընթացքում նաև կալիում են արտազատում։ Եվ եթե կալիումի մակարդակը ցածր է, երիկամները խանգարում են։
Երիկամները պատասխանատու են օրգանիզմում կալիումի պահպանման համար, հատկապես, եթե մակարդակը ցածր է։ Այսպիսով, նույնիսկ եթե նատրիումի մակարդակը բարձր է, երիկամները չեն կարողանա արտազատել ավելցուկային նատրիումը, եթե կալիումի մակարդակը ցածր է, քանի որ դա նաև կնշանակի կալիումի կորուստ։ Արդյունքն այն է, որ մարմինը պահպանում է նատրիումը և ջուրը՝ նատրիումը հավասարակշռելու համար։
Սա մեծացնում է օրգանիզմում ջրի քանակը և շրջանառության մեջ գտնվող արյան ծավալը։ Արյան ճնշումը նման է ջրի ճնշմանը, երբ այն անցնում է այգու ջրխողովակի միջով։ Ջրի ծավալը մեծացնելը նման է ծորակը բացելուն։ Եթե զարկերակները կոշտ են կամ նեղացած, ճնշումը կբարձրանա, և արյան ճնշման բարձրացմանը զուգընթաց սիրտը ստիպված կլինի ավելի ինտենսիվ աշխատել։ Նատրիումի ավելցուկը նաև խաթարում է արյան անոթների հեշտությամբ թուլանալու և կծկվելու ունակությունը, ինչը նույնպես վատթարանում է կալիումի ցածր ընդունման դեպքում։
Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ կալիումի ցածր և նատրիումի բարձր պարունակությամբ սննդակարգը մեծ դեր է խաղում բարձր արյան ճնշման բազմաթիվ դեպքերում՝ այդպիսով մեծացնելով սրտի կաթվածի կամ ինսուլտի ռիսկը։ Մյուս կողմից, կալիումի բարձր և նատրիումի ցածր պարունակությամբ սննդակարգը կարող է կապված լինել բարձր արյան ճնշման դեմ պայքարի հետ։
Թեև բազմաթիվ կրկնակի կույր ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ կալիումի հավելումները միայնակ կարող են զգալի օգուտներ բերել արյան ճնշումը վերահսկելու հարցում, լավագույն արդյունքի հասնելու համար դրանք պետք է համակցվեն նատրիումի սահմանափակման հետ։ Սովորաբար կալիումի վերաբերյալ ուսումնասիրություններում օգտագործվել են օրական 2.5 գ-ից մինչև 5.0 գ դեղաչափեր կամ նատրիումի քլորիդը փոխարինվել է կալիումի բարձր և նատրիումի ցածր պարունակությամբ սեղանի աղով։ Իդեալում, նատրիումի ընդունումը պետք է լինի օրական 800 մգ-ից պակաս, սակայն դրական արդյունքներ են նկատվել նաև օրական 1500 մգ-ից պակաս նատրիումի ընդունման սահմանափակման դեպքում, եթե սննդակարգում կալիումի ընդունումը բավարար է։3-5
Կալիումի սննդային հավելումները կա՛մ կալիումի աղեր են (քլորիդ և բիկարբոնատ), կալիում, որը կապված է տարբեր հանքային քելատների հետ (օրինակ՝ ասպարտատ, ցիտրատ և այլն), կա՛մ սննդային կալիումի աղբյուրներ են։ ԱՄՆ Սննդի և դեղերի վարչությունը (ՍԴՎ) սահմանափակում է պարկուճներում և դեղահաբերում առկա կալիումի քանակը մինչև ընդամենը 99 մգ մեկ դեղաչափի համար, քանի որ երբ կալիումը տրվում է դեղահաբերի տեսքով ավելի բարձր դեղաչափերով, այն կարող է առաջացնել սրտխառնոց, փսխում, լուծ և խոցեր։ Այնուամենայնիվ, բարձր կալիումի և ցածր նատրիումի պարունակությամբ աղի օգտագործումը ցույց է տվել, որ կալիումի ընդունումը մեծացնելու և նատրիումի ընդունումը նվազեցնելու հիանալի միջոց է։ Կալիումի քլորիդ պարունակող աղի փոխարինիչները կարող են ապահովել 240-ից 530 մգ կալիում 1/4 թեյի գդալի դիմաց։
Կալիումի սննդային նվազագույն խորհուրդ տրվող չափաբաժինը կանանց համար ներկայումս 2400 մգ է, իսկ տղամարդկանց համար՝ 3400 մգ։ Եթե օրգանիզմի կալիումի կարիքը չի բավարարվում սննդակարգի միջոցով, անհրաժեշտ է լրացուցիչ կալիումի ընդունում։ Երբ կալիումի կարիքը բավարար չափով չի բավարարվում միայն սննդակարգով, բժիշկները սովորաբար նշանակում են կալիումի աղեր՝ օրական 1.5-ից մինչև 3.0 գ դեղաչափով։
Ընդհանուր առմամբ, կալիումի հավելումները լավ են տարվում։ Կալիումի հավելումները (եթե դրանք չեն վերահսկվում բժշկի կողմից) հակացուցված են երիկամների ծանր հիվանդություն ունեցող հիվանդներին կամ մի շարք դեղատոմսով դեղամիջոցներ ընդունողներին, այդ թվում՝ դիգոքսինին (Լանոքսին), կալիում խնայող միզամուղներ (Ալդակտոն, Դիրենիում և Միդամոր) և արյան ճնշումը իջեցնող անգիոտենզին-փոխակերպող ֆերմենտի ինհիբիտորների դասին պատկանող դեղամիջոցներին (օրինակ՝ Վազոտեկ, Զեստրիլ, Կապոտեն, Լոտենսին և այլն): Այս դեղերի օգտագործումը կալիումի հավելումների հետ միասին կարող է հանգեցնել կալիումի թունավորման։
Հղումներ՝
ՀԱՐՑՆ ԵԼ ՊԱՏԱՍՀԱՐՑՈՒՄ․ Այս հայտարարությունները չեն հաստատվել Սննդի և դեղերի վարչության կողմից։ Այս պրոդուկտները նախատեսված չեն հիվանդություն ախտորոշելու, բուժելու կամ կանխարգելելու համար։
