Բացահայտելով կակաոյի շոկոլադե հակաօքսիդանտային և տրամադրության բարելավման օգտակար հատկությունները

Կակաոյի պատմությունը

Կակաոն փոքրիկ մշտադալար Theobroma cacao ծառի սերմերն են, որոնք օգտագործվում են կակաո, կակաոյի յուղև շոկոլադպատրաստելու համար։ Հարավային Ամերիկայի բնիկ կակաոն ընտելացվել է մայաների կողմից և մշակվել Կենտրոնական Ամերիկայում: Կակաո բառը ծագում է Օլմեկներից՝ Մեքսիկական ծոցի հարավային եզրին գտնվող քաղաքակրթությունից։ Ամենայն հավանականությամբ, ացտեկները յուրացրել են մայաների մի շարք համոզմունքներ կակաոյի մասին և օգտագործել են կակաոյի հատիկները բազմաթիվ ծեսերում և արարողություններում: Այդ ժամանակ միայն բարձրահասակ տղամարդկանց կամ, երբեմն, մարդկային զոհաբերություններին թույլատրվում էր կակաո խմել որևէ ձևով։

1500-ական թվականներին եվրոպացի հետազոտողները սկսեցին հանդիպել կակաոյի և կակաոյի սպառման ամբողջ Մեզոամերիկայում։ 1544 թվականին իսպանական արքունիքին որպես ըմպելիք ներկայացվելով, կակաոն հաջորդ դարի ընթացքում տարածվեց որպես ըմպելիք և դեղամիջոց ամբողջ Արևմտյան Եվրոպայում։ Կակաոյի պահանջարկի աճին զուգընթաց ստեղծվեցին պլանտացիաներ՝ կակաոյի լոբի մշակելու և աճեցնելու համար՝ արագ զարգացող եվրոպական շուկայի համար։

Կակաոյի օգտագործումը և տարածումը նման են կոֆեին պարունակող երկու այլ հայտնի ըմպելիքների՝ թեյի և սուրճի օգտագործմանը։ Մինչդեռ շոկոլադը հաճախ համարվում է արագ սնունդ, կակաոն պատմականորեն մեծարվել է իր բուժիչ հատկությունների համար։ Վերջերս շոկոլադի, կակաոյի և կակաոյի վերաբերյալ հետազոտությունները սկսել են վերստին բացահայտել շոկոլադի և կակաոյի դեղամիջոցների պոտենցիալ արժեքը։

Ի՞նչն է կակաոն դարձնում սուպերսնունդ։

Կակաոյի լոբին այժմ հաճախ համարվում է սուպերսնունդ։ Լոբին պարունակում է զգալի քանակությամբ ածխաջրեր, ճարպեր, սպիտակուցներ և մանրաթելեր: Բացի այդ, կակաոն պարունակում է մի շարք բաղադրիչներ, որոնք, հավանաբար, ազդում են դրա պոտենցիալ բուժիչ օգուտների վրա, այդ թվում՝ պոլիֆենոլներ, մեթիլքսանտիններ և այլ կենսաակտիվ բաղադրիչներ:

Կակաոն պոլիֆենոլների բարձր պարունակությո՞ւն ունի։

Աճող թվով խոտաբույսեր են ճանաչվում իրենց պոլիֆենոլային պարունակությունից հնարավոր օգուտների համար։ Քրքումը, կանաչ թեյը, սոճու կեղևի քաղվածքըև խաղողի կորիզի բոլորը հարուստ են պոլիֆենոլներով։ Այս բոլոր խոտաբույսերը գտնվում են ակտիվ ուսումնասիրության փուլում, և հետազոտությունները ենթադրում են դրանց հնարավոր մտավոր և ֆիզիկական առողջության վրա ազդեցություն։ 

Նմանապես, կակաոն նաև ավելի ու ավելի է ճանաչվում որպես պոլիֆենոլներով հարուստ խոտաբույս։

Պոլիֆենոլները միացություններ են, որոնք հաճախ բույսերին հաղորդում են իրենց խորը գույները։ Այս միացությունները նաև աչքի են ընկնում իրենց հզոր հակաօքսիդանտներով և ցուցաբերում են պոտենցիալ հակաբորբոքային ազդեցություն։ Մասնավորապես, շոկոլադի մեջ պարունակվող պոլիֆենոլները, կարծես, օգտակար են սրտի համար։ Նախնական ապացույցները ցույց են տալիս, որ մուգ շոկոլադի կանոնավոր օգտագործումը կարող է օգնել նվազեցնել արյան մակարդման հետ կապված խնդիրները, իջեցնել արյան ճնշումը, հավասարակշռել արյան մեջ շաքարի մակարդակը, բարձրացնել «լավ» բարձր խտության լիպոպրոտեինների (HDL) խոլեստերինը և նվազեցնել «վատ» ցածր խտության լիպոպրոտեինների (LDL) խոլեստերինը։ Սրտի հիվանդությունների դեպքում LDL խոլեստերինը հիմնականում դառնում է ռիսկի գործոն, երբ վնասվում կամ օքսիդանում է։ Կակաոյի մեջ պարունակվող պոլիֆենոլները նույնպես օգնում են կանխել LDL-ի օքսիդացումը:

Սակայն կակաոյի պոլիֆենոլների օգտակար հատկությունները դրանով չեն սահմանափակվում։ Դրանք նաև, կարծես, դեր են խաղում ուղեղի առողջության մեջ։ Չնայած հետազոտությունները հիմնականում կենդանիների վրա են, դրանք ենթադրում են, որ կակաոյի մեջ պարունակվող պոլիֆենոլներն ունեն հակաօքսիդանտային ազդեցություն, որը կարող է բարելավել ուսման, հիշողության և ճանաչողության որոշ ասպեկտներ։ Շոկոլադի մեջ պարունակվող պոլիֆենոլները նաև հատում են արյուն-ուղեղային պատնեշը և մեծացնում արյան հոսքը։

Կակաոյի պոլիֆենոլների այլ օգտակար հատկություններից են ուղեղից ստացված նեյրոտրոֆիկ գործոնի (BDNF) ավելացումը։ BDNF-ը աճի գործոն է, որը խթանում է ուղեղի նոր բջիջների աճն ու զարգացումը։ Այն նաև ենթադրվում է, որ դեր է խաղում դեպրեսիայի ախտանիշները նվազեցնելու գործում։ Հաշվի առնելով շոկոլադի պոլիֆենոլների հնարավոր օգուտները, զարմանալի չէ, որ կակաոն գովազդվում է որպես ծերացման դեմ հավելում:

Կակաոն մեթիլքսանտին պարունակո՞ւմ է։

Մեթիլքսանտինները ներառում են կոֆեին և դրանց հետ կապված միացություններ, որոնք հանդիպում են շոկոլադում, թեյում, գուարանայումև սուրճում, ինչպես նաև այլ աղբյուրներում։ Չնայած շոկոլադի հիմնական մեթիլքսանտինը թեոբրոմինն է, այն նաև պարունակում է զգալի քանակությամբ կոֆեին։

Մեթիլքսանտինները հայտնի են իրենց էներգիա արտադրող ազդեցությամբ։ Մեթիլքսանտինները էներգիա են ապահովում հիմնականում կենտրոնական նյարդային համակարգի ադենոզինային ընկալիչների վրա իրենց ազդեցության միջոցով։ Ադենոզինի ընկալիչները կատարում են մի շարք գործառույթներ, բայց նաև կարևոր դեր են խաղում հոգնածության և հյուծվածության առաջացման գործում։ Ադենոզինի տրիֆոսֆատը (ATP) բջիջներին էներգիա է մատակարարում։ Քանի որ այդ էներգիան սպառվում է օրվա ընթացքում, ադենոզինը մնում է։ Ադենոզինի մակարդակի բարձրացմանը զուգընթաց դուք սկսում եք հոգնածություն զգալ։

Մեթիլքսանտինները ձեզ ավելի շատ էներգիա չեն տալիս. դրանք գործում են՝ արգելափակելով ադենոզինային ընկալիչները՝ կանխելով ձեր հոգնածության զգացողությունը։ Ադենոզինի ընկալիչները նաև ազդեցություն ունեն սրտի և թոքերի վրա, որոնցից վերջինս, հավանաբար, պատճառն է, որ շոկոլադը պատմականորեն որոշակի կիրառություն է գտել ասթմայի բուժման մեջ:

Այս ազդեցությունների հիման վրա, ցույց է տրվել, որ մեթիլքսանտինները բարձրացնում են տրամադրությունը, էներգիայի մակարդակը և կենտրոնացումը։ Մի ուսումնասիրության մեջ հետազոտողները ցույց տվեցին, որ մեկուսացված մեթիլքսանտինները շոկոլադի տրամադրության և էներգետիկ ազդեցության հիմնական աղբյուրն էին։ Հետազոտողները համեմատել են հում կակաոյի օգտագործումը մաքրված մեթիլքսանտինների հետ։ Տրամադրությունն ու էներգիա հաղորդող ազդեցությունները գրեթե նույնական էին։

Ի՞նչ այլ կենսաակտիվ միացություններ է պարունակում կակաոն։

Շոկոլադում կան նաև մի շարք այլ պոտենցիալ կենսաակտիվ միացություններ։ Այս միացությունները ներառում են ֆենիլէթիլամին և անանդամիդ:

Ֆենիլէթիլամին

Ֆենիլեթիլամինը մոդուլացնում է այլ նեյրոհաղորդիչների (օրինակ՝ դոպամինի և սերոտոնինի) ազդեցությունը՝ միաժամանակ գործելով որպես նեյրոհաղորդիչ։ Ընդհանուր առմամբ կարծիք կա, որ ֆենիլէթիլամինը գործում է որպես խթանիչ՝ բարձրացնելով էներգիայի մակարդակը և բարելավելով տրամադրությունը։ Այլ հետազոտություններ հնարավոր է, որ կապել են միացությունը ճանաչողության և հիշողության ֆունկցիայի, ինչպես նաև մի շարք հոգեկան առողջության խնդիրների, այդ թվում՝ դեպրեսիայի և Պարկինսոնի հիվանդության կանխարգելման հետ։ Կան պնդումներ, որ ֆենիլէթիլամինը կարող է լինել այն բաղադրիչներից մեկը, որը շոկոլադը դարձնում է աֆրոդիզիակ, չնայած այս պնդումը դեռևս ապացուցված չէ։

Անանդամիդ

Անանդամիդը մարդու օրգանիզմում հայտնաբերված առաջին էնդոկանաբինոիդն էր։ Այլ կերպ ասած, անանդամիդը օրգանիզմի կողմից արտադրվող առաջին հայտնի միացությունն է, որը խթանում է նույն ընկալիչները, ինչ կանեփից ստացված տետրահիդրոկաննաբինոլը (THC): Գիտնականները ենթադրել են, որ անանդամիդը կարող է լինել շոկոլադի և կակաոյի հաճույքի և գրավչության մի մասը՝ կաննաբինոիդային համակարգի հետ փոխազդեցության միջոցով։ Այն նաև կարող է նպաստել շոկոլադի կախվածություն առաջացնող բնույթին, չնայած անհրաժեշտ են լրացուցիչ հետազոտություններ, քանի որ անանդամիդի մակարդակը բավականին ցածր է:

Կակաոյի հոգեկան առողջության օգուտները

Չնայած հետազոտությունները լիովին հետևողական չեն եղել, դեռևս կան հստակ ենթադրություններ, որ կակաոն կարող է որոշակի նշանակալի օգուտներ ունենալ հոգեկան առողջության համար։

Վերջերս անցկացված ուսումնասիրության արդյունքում երիտասարդների մի խումբ 30 օրով սև կամ սպիտակ շոկոլադ է օգտագործել։ Սև շոկոլադը բարելավում է ճանաչողական գործառույթները և բարձրացնում նյարդային աճի գործոնի մակարդակը, որը նպաստում է ուղեղի բջիջների աճին և զարգացմանը։ Հետաքրքիր է, որ ճանաչողական օգուտները պահպանվել են առնվազն երեք շաբաթ սև շոկոլադի օգտագործումը դադարեցնելուց հետո։

Առանձին ուսումնասիրության ընթացքում առողջ երիտասարդ չափահասներին տրվել է կամ 70% սև շոկոլադ, կամ 85% սև շոկոլադ, կամ էլ երեք շաբաթվա ընթացքում շոկոլադ չեն կերել։ Մինչդեռ 85% պարունակությամբ սև շոկոլադը բարելավում էր տրամադրությունը, 70% պարունակությամբ սև շոկոլադը օգտակար չէր տրամադրության համար։ Ուսումնասիրության մասնակիցների ստամոքս-աղիքային միկրոբիոտայի վերլուծությունը ցույց տվեց, որ 85% մուգ շոկոլադը օգտակար փոփոխություններ է առաջացրել միկրոբիոտայում կամ աղիքային միկրոֆլորայում։ 85% սև շոկոլադ օգտագործող մասնակիցների մոտ հայտնաբերվել է օգտակար բակտերիաների բազմազանության աճ՝ զուգորդված որոշակի բակտերիաների մակարդակի բարձրացման հետ, որոնք երկուսն էլ կարող էին տրամադրության վրա դրական ազդեցության մաս կազմել։

Այլ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ մուգ շոկոլադի օգտագործումը հանգեցնում է հանգստության և բավարարվածության բարձրացման։ Հետազոտության մասնակիցներին տրվել է մուգ շոկոլադե ըմպելիք՝ տարբեր քանակությամբ պոլիֆենոլներով։ Այն մասնակիցների մոտ, որոնց 30 օրվա ընթացքում տրվել է ամենաբարձր դեղաչափը, հանգստության և բավարարվածության զգացումը զգալիորեն աճել է։ Նմանապես, անհանգստության հակված անձանց մոտ ապացույցները ցույց են տալիս, որ շոկոլադը կարող է օգնել նվազեցնել անհանգստության մակարդակը:

Շոկոլադ, կարմիր հատապտուղներ կամ երկուսն էլ երկուսն էլ տրվող տարեց մարդկանց մասնակցությամբ անցկացված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել գործադիր գործառույթների բարելավումներ։ Գործադիր գործառույթը սովորաբար համարվում է երեք բաղադրիչ ունեցող՝ աշխատանքային հիշողություն, մտածողության ճկունություն և ինքնատիրապետում։

Փոքրածավալ ուսումնասիրության ընթացքում քրոնիկ հոգնածություն ունեցող մասնակիցներին ութ շաբաթվա ընթացքում տրվել է պոլիֆենոլներով հարուստ շոկոլադե ըմպելիք կամ պլացեբո։ Երբ հիվանդները խմում էին իսկական շոկոլադե ըմպելիք, քրոնիկ հոգնածության ընդհանուր ախտանիշները նվազում էին մեկ երրորդով: Բացի այդ, անհանգստության միավորները նույնպես նվազել են մեկ երրորդով, իսկ դեպրեսիայի միավորները բարելավվել են գրեթե կեսով։

Մինչդեռ նախորդ ուսումնասիրությունների մեծ մասը գնահատել է շոկոլադի ամենօրյա, երկարատև օգտագործումը, սուր ազդեցությունների վերաբերյալ մեկ ուսումնասիրություն նույնպես ակնարկում է դրա օգուտների մասին։ Բարձր պոլիֆենոլային շոկոլադե ըմպելիքի մեկ դոզա օգտագործող մասնակիցները ավելի լավ արդյունքներ են ցույց տվել ճանաչողական պահանջարկի թեստում։

Եզրակացություն

Կակաոն պարունակում է բազմաթիվ բաղադրիչներ, որոնք ցուցաբերում են հակաօքսիդանտային հատկություններ և կարող են օգտակար լինել հոգեկան առողջության և ճանաչողության համար։ Այլ հետազոտություններ նույնպես ցույց են տալիս, որ շոկոլադը և կակաոն պոտենցիալ դրական ազդեցություն ունեն սրտի առողջության և արյան մեջ շաքարի մակարդակի վրա։ Թեև ակնհայտորեն անհրաժեշտ են լրացուցիչ հետազոտություններ, հոգեկան առողջությանը նպաստելու լավագույն արդյունքները, հավանաբար, կարելի է տեսնել ավելի մուգ շոկոլադի տեսակների դեպքում, որոնք պարունակում են ակտիվ բաղադրիչների ավելի բարձր մակարդակ։ Հաշվի առնելով, թե որքան շատ շոկոլադ և կակաո են հաճախ վայելում որպես խորտիկներ կամ քաղցրավենիք, հաճելի է իմանալ, որ ճիշտ օգտագործման դեպքում դրանք կարող են նաև զգալի առողջական օգուտներ բերել։

Հղումներ՝

1. Dala-Paula BM, Deus VL, Tavano OL, Gloria MBA: Ամինաթթուների և կենսաակտիվ ամինների in vitro կենսամատչելիությունը 70% կակաոյի պարունակությամբ սև շոկոլադում. ինչ եք ուտում և ինչ եք ստանում։ Սննդի քիմիա։ 2021;343:128397. doi:10.1016/j.foodchem.2020.128397
2. Դևարաջ Ս, Վեգա-Լոպես Ս, Կաուլ Ն, Շյոնլաու Ֆ, Ռոհդեվալդ Պ, Ջիալալ Ի. Պոլիֆենոլներով հարուստ սոճու կեղևի քաղվածքի հավելումը մեծացնում է պլազմայի հակաօքսիդանտային կարողությունը և փոխում պլազմայի լիպոպրոտեինների պրոֆիլը։ Լիպիդներ. 2002; 37 (10): 931-934: doi:10.1007/s11745-006-0982-3
3. Di Marzo V, De Petrocellis L, Fezza F, Ligresti A, Bisogno T. Anandamide ընկալիչները: Prostaglandins Leukot Essent ճարպաթթուներ: 2002; 66 (2-3): 377-391: doi:10.1054/plef.2001.0349
4. di Tomaso E, Beltramo M, Piomelli D. Ուղեղի կանաբինոիդներ շոկոլադում: Բնություն։ 1996;382(6593):677-678. doi:10.1038/382677a0
5. Dillinger TL, Barriga P, Escárcega S, Jimenez M, Salazar Lowe D, Grivetti LE: Աստվածների սնունդը՝ մարդկության համար դեղամիջոց՞ Շոկոլադի բուժիչ և ծիսական օգտագործման մշակութային պատմություն։ J Nutr. 2000;130(8S հավելված):2057S-72S. doi:10.1093/jn/130.8.2057S
6. Գրատոն Գ., Ուիվեր Ս.Ռ., Բըրլի Ս.Վ. և այլք։ Սննդային ֆլավանոլները բարելավում են ուղեղային կեղևի թթվածնացումը և ճանաչողությունը առողջ մեծահասակների մոտ։ Գիտական հանդես 2020;10(1):19409։ Հրապարակվել է 2020 թվականի նոյեմբերի 24-ին։ doi:10.1038/s41598-020-76160-9
7. Բարև CL։ Իրավունքի CL. Սյուզաննա Ս. Միսնավի, Քլոք Մ. Կակաոյի պոլիֆենոլներ (Theobroma cacao L.): Ասիական սննդի և գյուղատնտեսական արդյունաբերության հանդես։ 2009;2(4):702-722։
8. Ջին Թ., Սոնգ Զ., Վենգ Ջ., Ֆանտուս Ի.Գ.։ Կուրկումին և այլ սննդային պոլիֆենոլներ. նյութափոխանակության ազդեցության և շաքարախտի ու ճարպակալման թերապիայի հնարավոր մեխանիզմներ։ Am J Physiol Endocrinol Metab. 2018;314(3):E201-E205. doi:10.1152/ajpendo.00285.2017
9. Կիմ ՀՍ, Քուոն ՄՋ, Կիմ ՋԱ։ Նոր պատկերացումներ պոլիֆենոլների մեխանիզմների վերաբերյալ՝ հակաօքսիդանտային հատկություններից զատ։ Դասեր կանաչ թեյի պոլիֆենոլից՝ էպիգալոկատեխին 3-գալատից։ Ռեդոքս Կենսաբանություն։ 2014;2:187-195։ Հրապարակվել է 2014 թվականի հունվարի 10-ին։ doi:10.1016/j.redox.2013.12.022
10. Loor Solorzano RG, Fouet O, Lemainque A, et al. Էկվադորից բերված նուրբ համով ազգային Theobroma cacao L. տեսակի վայրի ծագման, միգրացիայի և ընտելացման պատմության վերաբերյալ ներածություն [հրապարակված ուղղումը հայտնվել է PLoS One-ում։ 2013;8(2). doi:10.1371/annotation/2357f0f1-7dc3-4781-afb0-29a8ce56b3f0]: PLoS One. 2012;7(11):e48438. doi:10.1371/journal.pone.0048438
11. MPhil EA. Կակաոյի և շոկոլադի օգտագործումը. արդյո՞ք կան աֆրոդիզիակային և այլ օգտակար հատկություններ մարդու առողջության համար: Ս Աֆր Ջ Կլինիկական ընկույզ։ 2008;21(3)։
12. Մարտին Ֆ.Պ., Անտիլ Ն., Ռեզի Ս., Քոչհար Ս. Շոկոլադե և ոչ շոկոլադե խորտիկների ամենօրյա սննդային փորձը ազդում է ուտելուց հետո անհանգստության, էներգիայի և հուզական վիճակի վրա։ Սննդարար նյութեր։ 2012;4(6):554-567. doi:10.3390/nu4060554
13. Pase MP, Scholey AB, Pipingas A, et al. Կակաոյի պոլիֆենոլները բարելավում են դրական տրամադրությունը, բայց ոչ ճանաչողական կատարողականը. պատահականացված, պլացեբո-վերահսկվող փորձարկում: J Psychopharmacol. 2013;27(5):451-458. doi:10.1177/0269881112473791
14. Pucciarelli DL, Grivetti LE. Շոկոլադի բուժիչ օգտագործումը վաղ Հյուսիսային Ամերիկայում։ Մոլ Սննդի Հետազոտություններ։ 2008;52(10):1215-1227. doi:10.1002/mnfr.200700264
15. Սաթյապալան Թ., Բեքեթ Ս., Ռիգբի Ա.Ս., Մելլոր Դ.Դ., Ատկին Ս.Լ.։ Կակաոյի բարձր պարունակությամբ պոլիֆենոլներով հարուստ շոկոլադը կարող է նվազեցնել քրոնիկ հոգնածության համախտանիշի ախտանիշների ծանրությունը։ Nutr J. 2010;9:55։ Հրապարակվել է 2010 թվականի նոյեմբերի 22-ին։ doi:10.1186/1475-2891-9-55
16. Շոլի Ա.Բ., Ֆրենչ Ս.Ջ., Մորիս Պ.Ջ., Քենեդի Դ.Օ., Միլն Ա.Լ., Հասկել Ս.Ֆ.։ Կակաոյի ֆլավանոլների օգտագործումը հանգեցնում է տրամադրության և ճանաչողական կարողությունների կտրուկ բարելավման՝ երկարատև մտավոր ջանքերի ընթացքում։ J Psychopharmacol. 2010;24(10):1505-1514. doi:10.1177/0269881109106923
17. Շի Ջ, Յու Ջ, Պոհորլի ՋԵ, Կակուդա Յ. Պոլիֆենոլներ խաղողի կորիզներում՝ կենսաքիմիա և ֆունկցիոնալություն։ J Med Food. 2003; 6 (4): 291-299: doi:10.1089/109662003772519831
18. Shin JH, Kim CS, Cha L, et al. 85% կակաո պարունակող մուգ շոկոլադի օգտագործումը բարելավում է տրամադրությունը՝ կապված առողջ մեծահասակների աղիքային միկրոֆլորայի փոփոխությունների հետ. պատահականացված վերահսկվող փորձարկում: J Nutr Biochem. 2022;99:108854. doi:10.1016/j.jnutbio.2021.108854
19. Smit HJ, Gaffan EA, Rogers PJ: Մեթիլքսանտինները շոկոլադի հոգե-դեղագործական ակտիվ բաղադրիչներն են։ Հոգեբանական դեղաբանություն (Բեռլին)։ 2004;176(3-4):412-419. doi:10.1007/s00213-004-1898-3
20. Սոկոլով Ա.Ն., Պավլովա Մ.Ա., Կլոստերհալֆեն Ս., Էնկ Պ. Շոկոլադը և ուղեղը. կակաոյի ֆլավանոլների նյարդաբիոլոգիական ազդեցությունը ճանաչողության և վարքի վրա։ Neurosci Biobehav Rev. 2013;37(10 Pt 2):2445-2453. doi:10.1016/j.neubiorev.2013.06.013
21. Sumiyoshi E, Matsuzaki K, Sugimoto N, et al. Մուգ շոկոլադի ենթաքրոնիկ օգտագործումը բարելավում է ճանաչողական գործառույթը և ազատում նյարդային աճի գործոնները. զուգահեռ խմբային պատահականացված փորձարկում: Սննդարար նյութեր։ 2019;11(11):2800։ Հրապարակվել է 2019 թվականի նոյեմբերի 16-ին։ doi:10.3390/nu11112800
22. Տան ԹԱՅՍ, Լիմ ՍԻ, Յեո ՋՀՀ, Լի ՍՎՀ, Լայ ՆՄ։ Շոկոլադի և կակաոյի առողջական ազդեցությունը. համակարգված վերանայում։ Սննդարար նյութեր։ 2021;13(9):2909։ Հրապարակվել է 2021 թվականի օգոստոսի 24-ին։ doi:10.3390/nu13092909
23. Վերնա Ռ. Շոկոլադի պատմությունը և գիտությունը։ Մալայս Ջ. Փաթոլ։ 2013;35(2):111-121։
24. Zięba K, Makarewicz-Wujec M, Kozłowska-Wojciechowska M. Կակաոյի սրտային պաշտպանիչ մեխանիզմները: J Am Coll Nutr. 2019; 38 (6): 564-575. doi:10.1080/07315724.2018.1557087