Բովանդակություն
Բովանդակություն
Թխվածքաբլիթները շատերի սիրելի զբաղմունքն են։ Այն կարող է հանգստացնող լինել, հաճելի զբաղմունք լինել սիրելիների հետ վայելելու համար, կամ կարող է լինել ձեր ընտանիքին և ընկերներին ցույց տալու միջոց, որ հոգ եք տանում նրանց մասին։ Թեև սրանք բոլորը թխելու հետ կապված դրական արդյունքներ են, այս համեղ քաղցրավենիքները ուտելը հաճախ լավագույնը չէ մեր առողջության համար։ Լավ լուրն այն է, որ կան բազմաթիվ եղանակներ ձեր թխվածքաբլիթները վերածելու ավելի առողջ և միևնույն ժամանակ համեղ տարբերակների։ Անկախ նրանից՝ դուք թխում եք ձեր սեփական հաճույքի համար, քաղցրավենիքներ եք պատրաստում ձեր երեխայի դպրոցական դասարանի համար, թե պատրաստում եք ձեր հայտնի տոնական քաղցրավենիքները, ահա իմ լավագույն հնարքները՝ առողջ աղանդեր և խմորեղեն պատրաստելու համար՝ դրանք փոխարինելով ձեզ համար օգտակար որոշ բաղադրիչներով։
Թխվածքաբլիթների մեծ մասի համար անհրաժեշտ է ունիվերսալ կամ խմորեղենի ալյուր, որոնցից ոչ մեկը մեծ սննդարար խտություն չի ապահովում։ Բարեբախտաբար, կան բազմաթիվ փոխարինողներ , որոնք կարող եք օգտագործել այս ավանդական թխման ալյուրների փոխարեն։ Բազմաֆունկցիոնալ ալյուրի իմ ամենատարածված փոխարինողը հնդկացորենի ալյուրն է, և դա լավ պատճառով է։ Չնայած անվանմանը, հնդկացորենը չի պարունակում գլյուտեն՝ սպիտակուց, որը բնականաբար հանդիպում է ցորենի, գարու և աշորայի մեջ, որի նկատմամբ շատ մարդիկ զգայուն են։ Գլյուտենի ալերգիա կամ անհանդուրժողականություն ունեցողների համար հնդկացորենը հիանալի տարբերակ է։ Բացի գլյուտեն չպարունակելուց, հնդկացորենի ալյուրն ավելի շատ սննդարար նյութեր է պարունակում, քան ավանդական թխման ալյուրը։ Մանրաթել -ը այն սննդանյութն է, որը դուք կգտնեք հնդկացորենի մեջ շատ ավելի մեծ կոնցենտրացիայով, ինչը այն դարձնում է ավելի առողջարար փոխարինող։ Մանրաթելը կարևոր սննդանյութ է մարսողական համակարգի կանոնավորությունը բարելավելու, լիության զգացում ստեղծելու և նույնիսկ կարող է օգնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը կարգավորելու համար։ Խտացված քանակությամբ հնդկացորենը կարող է ստանալ որոշ չափով կավճային կոնսիստենցիա, ուստի կարող եք սկսել ձեր ունիվերսալ ալյուրի միայն կեսը փոխարինելով հնդկացորենի ալյուրով՝ ձեզ դուր եկող կոնսիստենցիա ապահովելու համար։ Բացի այդ, կարող եք համատեղել հնդկացորենը այլ առողջարար ալյուրների հետ, ինչպիսին է նշի ալյուրը ՝ ցանկալի կառուցվածք և սննդարար նյութերի, օրինակ՝ առողջ ճարպերի, ավելացման համար։
Թխվածքաբլիթներում յուղի հիանալի այլընտրանք են մանրացված և խառնված մրգերը, ինչպիսին է խնձորի խյուսը։ Թեև կան բազմաթիվ յուղեր, որոնք պարունակում են առողջ ճարպեր, ինչպիսիք են ձիթապտղի յուղը և ավոկադոյի յուղը, դրանք սովորաբար իդեալական չեն թխելու համար՝ իրենց ավելի նկատելի համերի պատճառով։ Ավանդաբար, բուսական և կանոլայի յուղերը թխման մեջ ամենատարածված տարբերակներն են՝ իրենց չեզոք համերի պատճառով, սակայն դրանք այնքան շատ դրական առողջական հատկանիշներ չեն ապահովում, որքան մյուս յուղերը։ Թխվածքաբլիթների մեջ յուղ օգտագործելու այս դժվարին խնդրից խուսափելու համար կարող եք ամբողջ յուղը փոխարինել խնձորի խյուսով կամ այլ խառնած մրգերով։ Փնտրեք տարբերակներ՝ զրո գրամ ավելացված շաքարով, բայց ազատորեն փորձարկեք նաև խառը մրգերի տարբերակները։ Կան մրգերի խառնուրդների բազմաթիվ տեսակներ, այնպես որ ընտրեք այն մեկը, որը լավագույնս կլրացնի ձեր թխվածքաբլիթների համը։ Անկախ համից, կարող եք օգտագործել խառնած մրգեր՝ յուղի փոխարեն հավասարաչափ։ Օրինակ, եթե բաղադրատոմսում պահանջվում է 1/4 բաժակ յուղ, այն փոխարինեք 1/4 բաժակ խառնած մրգերով։
Աղացած կտավատի սերմ ձեր աղանդերի և խմորեղենի մեջ ներառելը առողջության համար մի շարք օգտակար հատկություններ է ավելացնում։ Կտավատը մանրաթելի և անհրաժեշտ ճարպերի, ինչպիսիք են օմեգա-3-ը, հրաշալի աղբյուր է, ինչպես նաև ունի նուրբ ընկույզի համ, որը կարող է լրացնել ձեր թխվածքաբլիթները։
Նման հնդկացորենի հետ կապված մանրաթելի օգտակար հատկություններին, աղացած կտավատի սերմի մեջ պարունակվող մանրաթելն ունի նույն դրական հատկությունները։ Բացի այդ, կտավատը լուծվող մանրաթելի աղբյուր է, որը ամենաօգտակարն է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը կարգավորելու համար: Բացի կտավատի սերմում առկա մանրաթելային օգտակար հատկություններից, այս սերմը պարունակում է նաև օմեգա-3 ճարպեր, որոնք ապահովում են մի շարք առողջական օգուտներ, այդ թվում՝ նվազեցնում են բորբոքումները, նպաստում սրտի և նյարդաբանական առողջությանը, ինչպես նաև կարող են օգնել իջեցնել տրիգլիցերիդների մակարդակը և բարելավել դեպրեսիայի ախտանիշները։ Թխվածքաբլիթներին չափավոր քանակությամբ կտավատի ավելացումը, հավանաբար, շատ չի փոխի դրանց կառուցվածքը կամ համը, այնպես որ կարող եք այն ավելացնել առանց բաղադրատոմսը փոխելու։
Ձեր թխվածքաբլիթներում աղացած կտավատի սերմը օգտագործելու այլ եղանակներից մեկը ձվի փոխարեն օգտագործելն է։ Խելագարություն է հնչում, չէ՞։ Բայց «կտավատի ձու» պատրաստելը հիանալի միջոց է ձեր թխվածքաբլիթներում խոլեստերինը նվազեցնելու համար: Պարզապես մեկ ճաշի գդալ աղացած կտավատը խառնեք 2.5 ճաշի գդալ ջրի հետ, խառնեք և թողեք 5 րոպե, մինչև այն խտանա։ Այս բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել ձեր բաղադրատոմսում մեկ ձվի փոխարեն։
Շոկոլադը կարող է այն սնունդը չլինել, որը մտքովդ անցնում է, երբ մտածում ես առողջարար տարբերակների մասին։ Թեև շոկոլադի բազմաթիվ տեսակներ և ապրանքանիշեր լի են շաքարով, ինչը դրանք դարձնում է պակաս ցանկալի տարբերակ, իրականում գոյություն ունի նաև որակյալ շոկոլադ։ Երբ շոկոլադն ընտրում եք որպես քաղցրավենիք առանձին կամ թխվածքաբլիթի մեջ ներառված, կարևոր է ուշադրություն դարձնել շոկոլադ պատրաստելու համար օգտագործվող շաքարի պարունակությանը և կակաոյի տոկոսին։ Հաճախ դուք կտեսնեք կակաոյի տոկոսը նշված պիտակի առջևի մասում։ Եթե տեսնեք սա, ընտրեք այնպիսի տարբերակ, որը պարունակում է առնվազն 60% կակաո։ Որքան բարձր է տոկոսը, սովորաբար այնքան քիչ շաքար է օգտագործվել և այնքան շատ հակաօքսիդանտներ կլինեն շոկոլադի մեջ։ Փնտրեք շոկոլադ՝ մեկ մատուցման մեջ 5 գրամ կամ պակաս շաքարով։
Ձեր սիրելի մաֆինները կամ կեքսերը պատրաստելիս, անկասկած կարևոր է, թե ինչ թխման բաժակներ եք օգտագործում։ Գոյություն ունեցող տարբերակներից շատերը գունագեղ են՝ յուրօրինակ դիզայնով, և չնայած սա կարող է գրավիչ լինել և զվարճալի տարր ավելացնել ձեր քաղցրավենիքներին, այդ գունագեղ նախշերն ու դիզայնը սովորաբար ստեղծվում են սննդային ներկանյութերի և գունանյութերի միջոցով, որոնք կարող են մտահոգիչ լինել ձեր առողջության համար։ Բացի այդ, ավանդական թղթե թխման բաժակները սպիտակեցվում են և մշակվում քլոր պարունակող լուծույթներով, որոնք կարող են ներթափանցել ձեր թխվածքաբլիթների մեջ։ Բարեբախտաբար, կան ավելի որակյալ տարբերակներ, ինչպիսիք են չսպիտակեցված, քլոր չպարունակող թխման բաժակները, որոնք նաև ունեն կոմպոստացման հավաստագիր, ինչը դրանք դարձնում է լավ ընտրություն շրջակա միջավայրի և ձեր առողջության համար։ Կարող եք նույնիսկ օգտագործել ձեզ համար ավելի հարմար թխման բաժակներ՝ ձեր փոքրիկին փոքր խորտիկներ մատուցելու համար, կամ սառցե քաղցրավենիքի տակ՝ կաթիլները հավաքելու համար:
Դեսերտների և թխվածքաբլիթների մեծ մասը պահանջում է որոշակի քաղցրացուցիչ, սովորաբար շաքարի տեսքով։ Թեև դուք կարող եք շաքար օգտագործել առողջ, լիարժեք սննդակարգի շրջանակներում, լավագույնն է հնարավորինս սահմանափակել ավելացված շաքարի օգտագործումը, քանի որ այն, ինչպես նշվում է, բացասաբար է անդրադառնում առողջության վրա։ Բաղադրատոմսում շաքարի հիանալի այլընտրանք է մեղրը։ Երբ զտված շաքարի փոխարեն մեղր եք օգտագործում, դուք պահպանում եք ձեր բաղադրատոմսում փնտրած քաղցրությունը, բայց շատ ավելի լավ աղբյուրից։ Մեղրն ունի ավելի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, ինչը նշանակում է, որ այն ավելի քիչ ազդեցություն ունի արյան մեջ շաքարի մակարդակի վրա, քան այն մաքրված շաքարը, որը սովորաբար օգտագործվում է թխվածքների մեջ։ Բացի այդ, մեղրը պարունակում է որոշ հակաօքսիդանտներ, որոնք դրական առողջական հատկանիշ են, որոնք չեն հանդիպում շաքարի մեջ։ Շաքարը փոխարինելիս կարող եք մեղր օգտագործել մեկ-մեկ հարաբերակցությամբ, բայց մեղր օգտագործելու մյուս առավելություններից մեկը կարող է լինել այն, որ այն ավելի քաղցր է, քան շաքարը, ուստի կարող եք խուսափել ավելի քիչ քանակությամբ մեղր օգտագործելուց, ինչը կարող է նվազեցնել ձեր քաղցրավենիքի ընդհանուր կալորիականությունը։
Այն բաղադրատոմսերում, որոնք պահանջում են կես-կես, կարող եք որպես այլընտրանք օգտագործել կրեմով կոկոս : Սա կարող է հատկապես օգտակար լինել նրանց համար, ովքեր զգայունություն ունեն կաթնամթերքի նկատմամբ, բայց կարող է նաև օգնել բարելավել ձեր թխվածքաբլիթների սննդային արժեքը։ Թեև կրեմով կոկոսն ավելի կալորիական է, քան կես ու կեսը, կոկոսի մեջ առկա սննդարար նյութերն ավելի օգտակար են ձեր առողջության համար։ Կոկոսի մեջ պարունակվող ճարպի տեսակը ներծծվում և նյութափոխանակվում է այլ կերպ, քան կաթնամթերքի մեջ պարունակվող ճարպը, և այդ պատճառով այն համարվում է ավելի առողջարար ճարպի աղբյուր։ Կոկոսը նաև հակաօքսիդանտների և մանրաթելերիաղբյուր է, մինչդեռ կես-կեսը պարունակում է այս սննդանյութերի նվազագույն քանակություն։ Կես-կեսի փոխարեն կարող եք վայելել կրեմով կոկոս՝ մեկը մեկի հարաբերակցությամբ։ Կրեմով կոկոս օգտագործելու ևս մեկ առավելությունն այն լրացուցիչ համային պրոֆիլն է, որը կնկատեք կաթնամթերքը կոկոսով փոխարինելիս։
Կան բազմաթիվ եղանակներ՝ օգտագործելու սովորական բաղադրիչներն ու արտադրանքը՝ առողջ աղանդեր և խմորեղեն թխելու համար։ Այո՛, դա պահանջում է մտածելակերպի այլ ձև, և ոչ բոլոր փոխարինողներն են աշխատելու բոլոր բաղադրատոմսերում, ուստի կարող են լինել որոշակի փորձարկումներ և սխալներ, բայց ձեր ջանքերը կպարգևատրվեն լրացուցիչ առողջական օգուտներով։ Որոշ ժամանակ հատկացրեք այս տարբեր փոխարինումները փորձարկելուն՝ գտնելու համար այն տարբերակները, որոնք լավագույնս համապատասխանում են ձեր սիրելի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերին։
ՀԱՐՑՆ ԵԼ ՊԱՏԱՍՀԱՐՑՈՒՄ․ Այս հայտարարությունները չեն հաստատվել Սննդի և դեղերի վարչության կողմից։ Այս պրոդուկտները նախատեսված չեն հիվանդություն ախտորոշելու, բուժելու կամ կանխարգելելու համար։
