Պարզ պատասխանը՝ մի մթերք ընդունելն է, որը պարունակում է ֆերմենտներ , որոնք կարող են մարսել գլյուտենը։ Բայց նախ թույլ տվեք ընդհանուր պատկերացում կազմել։ ԱՄՆ-ում անցկացված մեկ հարցման համաձայն՝ յուրաքանչյուր 3 չափահասից 1-ը նվազեցնում կամ խուսափում է գլյուտենի օգտագործումից։ Գլյուտենը հիմնական սպիտակուցային համալիրն է, որը հիմնականում հանդիպում է հացահատիկներում, այդ թվում՝ ցորենում, գարիում, աշորայում և համեմում։ Շատ մարդիկ անհանդուրժողականություն ունեն գլյուտենի և կազեինի նկատմամբ, որը կաթի մեջ պարունակվող սպիտակուց է։ Անհանդուրժողական անհատների կողմից այս սպիտակուցները ընդունելիս կարող են առաջացնել ստամոքս-աղիքային անհարմարություն, մասնավորապես՝ գազեր և փքվածություն։
Չնայած գլյուտենի և կազեինի անհանդուրժողականության դեմ պայքարի հանրաճանաչ լուծումը գլյուտենից և կազեինից զերծ սննդակարգն է, և վնասակար սպիտակուցների վերացումը կնվազեցնի անհարմարությունը, սննդամթերքներում հաճախ կան գլյուտենի կամ կազեինի թաքնված աղբյուրներ, որոնք դեռևս կարող են անհարմարություն առաջացնել։
Բնական սննդամթերքի խանութներում և նույնիսկ հիմնական սուպերմարկետներում կարելի է գտնել բազմաթիվ գլյուտեն չպարունակող ապրանքներ։ Գլյուտենի աղբյուրները փոխարինելու համար օգտակար հացահատիկներից են՝ ամարանտը, կինոանև տարբեր բրնձիտեսակները, ինչպիսիք են շագանակագույն, կարմիր, սև և վայրի բրինձը։ Կազեինը հանդիպում է կաթի և կաթնամթերքի մեջ։ Ակնհայտ է, որ գլյուտենից և կազեինից խուսափելիս անհրաժեշտ է ուշադիր կարդալ սննդի պիտակները։
Լրացուցիչ մարսողական ֆերմենտային պատրաստուկները կարող են օգնել մարդկանց հանդուրժել գլյուտենի կամ կազեինի ցածր մակարդակի ընդունումը, հատկապես գլյուտենի և/կամ կազեինի օգտագործումից խուսափելու սկզբնական փուլում։ Գլյուտենը մարսող ֆերմենտներն ամենից հաճախ օգտագործում են դիպեպտիդիլ պեպտիդազ IV (DPP-IV) ֆերմենտը։ Այս ֆերմենտը թիրախավորում է և՛ գլիադինը, և՛ կազեինը և դիմացկուն է այլ մարսողական ֆերմենտների կողմից քայքայմանը։ DPP-IV-ը համարվում է այս սպիտակուցների մարսողության համար պատասխանատու հիմնական ֆերմենտներից մեկը և հայտնի է, որ այն ավելի փոքր քանակությամբ է հանդիպում գլյուտենի նկատմամբ զգայունություն և անհանդուրժողականություն ունեցող անհատների աղիքային լորձաթաղանթում։ Իրականում, գլյուտենի նկատմամբ զգայունություն ունեցող մարդկանց մոտ DPP-IV մակարդակի և աղիքային վնասման միջև կա հակադարձ կապ։ Այլ կերպ ասած, որքան ցածր է DPP-IV-ը, այնքան ավելի զգալի է աղիքային լորձաթաղանթի վնասը։
DPP-IV պարունակող պատրաստուկները հաճախ խորհուրդ են տրվում՝ գլյուտենի ցանկացած թաքնված աղբյուրներից պաշտպանվելու համար։ Եթե փոքրիկ օգնություն եք փնտրում գլյուտենի մարսման հարցում, փորձեք DPP-IV պարունակող կաթնախառնուրդը։
ՀԱՐՑՆ ԵԼ ՊԱՏԱՍՀԱՐՑՈՒՄ․ Այս հայտարարությունները չեն հաստատվել Սննդի և դեղերի վարչության կողմից։ Այս պրոդուկտները նախատեսված չեն հիվանդություն ախտորոշելու, բուժելու կամ կանխարգելելու համար։
