Սոյայի սոուսը ամենահին համեմունքներից մեկն է, բայց արդյո՞ք այն ամենաառողջարարն է։ Կոկոսի ամինաթթուները կարող են լինել սոյայի սոուսի առողջարար տարբերակ, հատկապես նրանց համար, ովքեր պահպանում են սոյայից զերծ սննդակարգ։
Սոյայի սոուսը պատրաստվում է ջրից, խմորված սոյայից և տապակած հացահատիկից։ Խմորման գործընթացի ընթացքում ավելացվում են բակտերիալ և սնկային մշակույթներ: Սոյայի սոուսը կարող է լինել նաև մի քանի տարբերակով՝ ճապոնական (շոյու), չինական և ցածր նատրիումի պարունակությամբ։
Ինչպես սոյայի սոուսը, կոկոսի ամինաթթուները ենթարկվում են խմորման։ Տարբերությունն այն է, որ այս սոուսը չի պարունակում գլյուտեն, սոյա և կենդանական ծագման մթերքներ։ Այն ստացվում է կոկոսի ծաղիկների հյութից։ Այլ բաղադրիչները ներառում են 17 ամինաթթուներ և ծովի աղ։ Գույնը և հետևողականությունը նույնն են, ինչ սոյայի սոուսը։
Կոկոսի ամինոսը ավելի քաղցր համ ունի, քան սոյայի սոուսը: Սա այն դարձնում է լրացուցիչ մարինադների, սոուսների և տապակած ուտեստների համար: Ավելի քաղցր համ ստանալու համար պոպկորնի մեջ մի քանի կաթիլ սոուս ավելացրեք։
Սոյայի սոուսը շատ հարուստ է նատրիումով։ Հետևաբար, նատրիումի նկատմամբ զգայունություն ունեցողները կարող են խուսափել այս համեմունքից։ Ճապոնական սոյայի սոուսը իդեալական է սոուսներ և մարինադներ թաթախելու համար։ Չինական սոյայի սոուսը լավ է սոուսների և թեթև համեմունքների համար։
Կոկոսի ամինաթթուները ավելի շատ առողջական օգուտներ ունեն, քան սոյան՝ գլյուտենի և նատրիումի բացակայության պատճառով։ Մարդիկ կարող են օգտագործել ունիվերսալ կոկոսի ամինաթթուների համեմունքը բազմազան բաղադրատոմսերի համար:
Այնուամենայնիվ, եթե նախընտրելի է սոյայի սոուսի համը, հասանելի է օրգանական և գլյուտեն չպարունակող սոյայի սոուս :
ՀԱՐՑՆ ԵԼ ՊԱՏԱՍՀԱՐՑՈՒՄ․ Այս հայտարարությունները չեն հաստատվել Սննդի և դեղերի վարչության կողմից։ Այս պրոդուկտները նախատեսված չեն հիվանդություն ախտորոշելու, բուժելու կամ կանխարգելելու համար։
