Վերջին տարիներին ասաին դարձել է տարածված սննդամթերք, որը հասանելի է տարբեր ձևերով՝ սառեցված մրգերի խառնուրդներից մինչև հյութեր, փոշիներ և այլ հավելումների լայն տեսականի։ Շատերը կարող են ճանաչել դրա մուգ մանուշակագույն գույնը և տեղյակ լինել, որ այն բազմաթիվ առողջարար հատկություններ ունի, բայց ինչո՞ւ է ասաին համարվում այդքան առողջարար սնունդ։ Այս թեմայի շուրջ քննարկելու շատ բան կա, քանի որ ասայիի հետ կապված ենթադրյալ առողջապահական օգուտները տարածվում են ամենուրեք։
Ակաիի օգտագործման օգուտները քննարկելիս, սակայն, կարևոր է հասկանալ, որ չնայած հետազոտություններին, անհրաժեշտ են ավելի շատ ուսումնասիրություններ՝ հաստատելու համար ներկայումս գոյություն ունեցող բազմաթիվ օգուտները։ Եկեք խորանանք ասայիի բոլոր առավելությունների մեջ՝ սկսած ծագումից և բազմակողմանիությունից մինչև հետազոտությունների վրա հիմնված առողջապահական օգուտները։
Ասաին միրգ է, որը հաճախ անվանում են հատապտուղ՝ չնայած կորիզ ունենալուն, և ստացվում է ասի արմավենուց, որը բնիկորեն հանդիպում է Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայում։ Հաճախ ճանաչելի լինելով իր խորը կարմրավուն-մանուշակագույն գույնով, այս վառ երանգը մասամբ պատճառն է, որ ասաին համարվում է այդքան առողջարար սնունդ։ Բնության մեջ հաճախ ավելի վառ գունանյութով մրգերն ու բանջարեղենն են, որոնք հակված են պարունել ամենաշատ սննդարար նյութերը, և հատկապես հակաօքսիդանտները (դրա մասին՝ ավելի ուշ):
Թեև դուք կարող է ասայիի մասին լսել եք միայն վերջին մի քանի տարիների ընթացքում, այն հազարամյակներ շարունակ եղել է Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայի բնակիչների համար տարածված սննդամթերք։ Իրականում, գրականությունը ցույց է տալիս, որ ամազոնյան ցեղերը՝ անցյալի և ներկայի, ասայի են օգտագործել մի շարք տարբեր առողջական հիվանդություններ բուժելու համար և կարծում են, որ այն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, պայքարել վարակների դեմ և նույնիսկ աջակցել սրտի առողջությանը։ Միայն վերջին տասնամյակում է, որ ասաին ճանաչվել է իր առողջական օգուտների համար աշխարհի այլ մասերում և դարձել է ավելի տարածված սնունդ և հավելում։
Այստեղ տարբերակներն իսկապես անվերջ են։ Ասայի հատապտուղները բնականաբար ունեն կոշտ արտաքին կեղև, որը մեղմացվում է ուտելու համար։ Երբ հատապտուղները թրջվում և փափկում են, դրանք հաճախ մանրացվում են պատառաքաղով՝ մածուկ ստանալու համար, որը Ամազոնի անձրևային անտառներում ապրողները հաճախ օգտագործում են սննդի հետ։ Դուք հաճախ կարող եք գտնել ասաի՝ սեղմված մրգահյութի, սառեցված պյուրեի կամ ասայի փոշու տեսքով, որը կարող եք ավելացնել ձեր ընտրած հեղուկ կամ կիսապինդ սննդամթերքին։ Դուք կարող եք նույնիսկ տեսնել ասայիի օգտագործումը որպես համեմունք վերամշակված սննդամթերքներում, ինչպիսիք են քաղցրավենիքը և պաղպաղակը, ինչպես նաև մարմնի խնամքի միջոցներում, ինչպիսիք են լոսյոնը և յուղերը:
Թեև կարող եք ասայի միրգը խառնել սմութիի կամ սմութիի ամանի մեջ, ավելացնել փոշիացված ասայի ձեր վարսակի փաթիլներին կամ մածունին, կամ վայելել մի բաժակ ասայի հյութ՝ օրը սկսելու համար, կարևոր է հասկանալ, թե ինչու է արժեքավոր այս միրգը ներառել ձեր առօրյա կյանքում։ Ահա այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք ասայիի հետ կապված առողջական օգուտների մասին։
Ինչպես շատ տարբեր մրգեր և բանջարեղեններ, ասաի հատապտուղները նույնպես պարունակում են սննդարար նյութերի լայն տեսականի։ Ասայիի մոտ կես բաժակ չափաբաժնի մեջ դուք կգտնեք մոտ 70 կալորիա, 4 գրամ ածխաջրեր և 2 գրամ մանրաթել։ Սա ավելի քիչ ածխաջրեր է պարունակում, քան այլ մրգերի համարժեք չափաբաժնում, ինչի շնորհիվ ասաի հատապտուղների սննդային պրոֆիլը առանձնանում է համեմատած դրանց հետ։
Ասայիի մեկ այլ հետաքրքիր բաղադրիչն այն է, որ կես բաժակի մեջ կա մոտ 5 գրամ ճարպ։ Սա հատկապես յուրահատուկ է, քանի որ մրգերի մեծ մասը պարունակում է նվազագույն կամ զրո գրամ ճարպ։ Ասակիում պարունակվող կալորիական սննդարար նյութերից բացի, այս հատապտուղները հարուստ են հակաօքսիդանտներով, որոնք այն սննդանյութն են, որն ապահովում է մեր քննարկած առողջության համար օգտակար բազմաթիվ օգուտներ։
Հակաօքսիդանտները հզոր սննդանյութեր են, որոնք լինում են բազմաթիվ ձևերով և ապահովում են առողջության համար լայնածավալ օգուտներ։ Հակաօքսիդանտների մեծ մասը գործում է նույն կերպ, քանի որ դրանք օգնում են պաշտպանել ձեր մարմնի բջիջները, չեզոքացնելով վնասակար ազատ ռադիկալները և կանխելով դրանց վնասումը ձեր առողջ բջիջներին: Դուք կարող եք ճանաչել որոշ հակաօքսիդանտներ, ինչպիսիք են վիտամին C-ն և վիտամին E-ն, մինչդեռ մյուսները կարող են ավելի քիչ ծանոթ թվալ, ինչպիսիք են անտոցիանինները, որոնք պարունակվում են ասայի հատապտուղներում։
Սննդի հակաօքսիդանտային պարունակությունը չափվում է թթվածնի ռադիկալ կլանման կարողությամբ (ORAC) և տրվում է թվային միավոր։ Տեղեկատվության համար, 100 գրամ հապալասը, որը մեկ այլ միրգ է, որը հարուստ է հակաօքսիդանտներով, ունի մոտ 4600 ORAC միավոր, մինչդեռ նույն քանակությամբ ասաին ունի ավելի քան 15,000 միավոր։ Համարվում է, որ հակաօքսիդանտները օգտակար դեր են խաղում առողջության բազմաթիվ ոլորտներում, այդ թվում՝ քաղցկեղի, սրտի հիվանդությունների և մի շարք այլ բժշկական խնդիրների դեպքում։ Ահա թե ինչ գիտենք ասայիի և դրա օգտակար ազդեցության մասին որոշակի առողջական խնդիրների, այդ թվում՝ սրտի առողջության, ճանաչողական գործառույթների և քաղցկեղի վրա։
Խոլեստերինը ձեր արյան մեջ առկա ճարպի տեսակ է, որը անհրաժեշտ է մարմնի բազմաթիվ գործառույթների համար, ներառյալ բջջային թաղանթների աջակցությունը և բազմաթիվ կարևոր հորմոնների արտադրությունը։ Սակայն, երբ խոլեստերինի մակարդակը չափազանց բարձր է դառնում, և հատկապես LDL կոչվող խոլեստերինի տեսակը, սա ծառայում է որպես սրտի հիվանդության ռիսկի գործոն։ Ներկայումս կենդանիների վրա հիմնված հետազոտություններ կան, որոնք ցույց են տալիս, որ ասաին կարող է օգնել բարելավել խոլեստերինի մակարդակը՝ իջեցնելով LDL-ը, խոլեստերինի «վատ» ձևը, և ընդհանուր խոլեստերինը։ Մինչդեռ գենետիկան, վարժությունները և այլ սննդային ընտրությունները նույնպես կարող են ազդել խոլեստերինի մակարդակի վրա, ասայիի խոլեստերինը բարելավող գործառույթները մեծ օգուտ են ծառայում, քանի որ սրտի հիվանդությունը մահվան առաջատար պատճառն է ամբողջ աշխարհում:
Թեև ասայի այս ենթադրյալ օգտակարությունը հաստատելու համար անհրաժեշտ են լրացուցիչ հետազոտություններ, հետազոտողները կարծում են, որ ասայիում պարունակվող անտոցիանինային հակաօքսիդանտները մեծապես պատասխանատու են խոլեստերինի իջեցման ազդեցության համար։ Ակաիի մեջ պարունակվող բուսական ստերոլները, որոնք կարող են կանխել խոլեստերինի կլանումը օրգանիզմում, համարվում են օգտակար դեր ունեցող այլ մեխանիզմներից մեկը։ Ե՛վ բուսական ստերոլները, և՛ անտոցիանինները կարևոր դեր են խաղում արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի իջեցման գործում։
Թեև ճանաչողական խանգարումների մեծ մասը, ինչպիսիք են Ալցհայմերի հիվանդությունը և դեմենցիան, բուժելի չեն, կան հետազոտություններ, որոնք ենթադրում են, որ որոշակի սննդանյութեր կարող են օգտակար դեր խաղալ նման պայմաններում։ Ահա այստեղ է, որ կրկին գործի է մտնում հակաօքսիդանտ անտոցիանը։ Ընթացիկ հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ այս անտոցիանինները կարող են նվազեցնել օքսիդատիվ սթրեսը և բորբոքումը մարմնում և, իր հերթին, խթանել ուղեղի առողջությունը։ Բացի այդ, կան հետազոտություններ, որոնք ցույց են տալիս, որ անտոցիանինները կարող են բարելավել հիշողությունը և դանդաղեցնել մտավոր գործառույթների անկումը, որը հաճախ կապված է տարիքի հետ:
Թեև ասայի և անտոցիանինային հակաօքսիդանտների այլ ձևերի օգտագործումը հստակ առավելություններ ունի, դեռևս շատ բան կա սովորելու այս սննդի և հավելանյութի հետ կապված ճշգրիտ մեխանիզմների և օգուտների մասին։ Այնուամենայնիվ, չնայած մենք շարունակում ենք ավելին իմանալ և լրացուցիչ հետազոտություններ անցկացնել, ասայի սննդամթերքի և հավելումների ընդունումը մեծացնելու մեջ, հավանաբար, շատ քիչ բացասական կողմ կա։
Եթե ասաին չի կարողանում ապահովել վերը նշված առողջական օգուտները այնքան արդյունավետ, որքան մենք ներկայումս ենթադրում ենք, ասաին առողջարար սնունդ է՝ բազմաթիվ օգտակար հատկություններով, նման է մրգերի և բանջարեղենի մեծ մասին, որը արժե պարբերաբար ներառել ձեր սննդակարգում։ Անկախ նրանից՝ ասայի հաբ է, ասայի փոշի, թե կոնցենտրացված հեղուկ ասայի որպես հավելում, հյութ կամ սառեցված պյուրե, բոլոր ձևերն էլ, հավանաբար, որոշակի օգուտ կբերեն և հնարավոր է՝ պաշտպանեն առողջությունը։
Հղումներ՝
ՀԱՐՑՆ ԵԼ ՊԱՏԱՍՀԱՐՑՈՒՄ․ Այս հայտարարությունները չեն հաստատվել Սննդի և դեղերի վարչության կողմից։ Այս պրոդուկտները նախատեսված չեն հիվանդություն ախտորոշելու, բուժելու կամ կանխարգելելու համար։
