Դոկտոր Էմի Շահը կրկնակի վկայագրված բժշկական գիտությունների դոկտորի կոչում ունի՝ գերազանցությամբ Կոռնելի համալսարանի սննդի բակալավրի աստիճանով, բժշկական վերապատրաստում Ալբերտ Այնշտայնի բժշկական քոլեջում և հետագա հետազոտական և կլինիկական վերապատրաստում Հարվարդի հիվանդանոցներում։ Դոկտոր Շահը իմունոլոգիայի/ալերգիայի գծով հետազոտական և առաջադեմ վերապատրաստում է անցել Կոլումբիայի Պրեսբիտերական հիվանդանոցում: Առողջապահական պրակտիկան սկսելուց կարճ ժամանակ անց նա 2015 թվականին ընդգրկվեց Mindbodygreen-ի կողմից կազմված «Առողջապահության ոլորտի 100 լավագույն կանայք, որոնց պետք է ուշադրություն դարձնել» ցանկում։ Կլինիկորեն նրա անունը հիշատակվել է Phoenix Top Doctors ամսագրում՝ 17, 18, 19 թվականներին։