Ցորենի խոտի 5 առողջական օգուտներ + խորհուրդներ դրա օգտագործման վերաբերյալ

Դուք հավանաբար լսել եք ցորենի խոտի մասին կամ տեսել եք այն ձեր տեղական սմութիի կամ հյութի խանութում։ Սովորաբար ցորենի խոտը կարող եք գտնել հյութի կամ առողջարար ներարկման տեսքով: 

Ցորենի խոտը գոյություն ունի 1940-ական թվականներից, երբ այն ներկայացրեց հում սննդի և հոլիստիկ առողջության մասնագետ Անն Ուիգմորը։ Նա հավատում էր, որ ցորենի խոտը կարող է բուժել բազմաթիվ հիվանդություններ, և որ ցորենի խոտը կարող է մաքրել մարմինը թունավոր նյութերից։ 1982 թվականին Մասաչուսեթսի գլխավոր դատախազը նրան դատի տվեց ցորենի խոտը որպես շաքարախտի դեղամիջոց գովազդելու համար։ Նրան կրկին դատի տվեցին 1988 թվականին՝ կեղծ պնդման համար, որ ցորենի խոտը կարող է բուժել ՁԻԱՀ-ը, և վաճառեց «էներգետիկ ֆերմենտային ապուր», որը նա գովազդում էր որպես համախտանիշը մարմնից մաքրելու միջոց։ 

Չնայած ցորենի խոտը անհատապես պատասխանատու չէ հիվանդությունների բուժման համար, այն դեռ կարող է դրական ազդեցություն ունենալ առողջության վրա։ 

Դիտեք այս գրառումը Instagram-ում

iHerb-ի (@iherb) կողմից հրապարակված գրառում

Ի՞նչ է ցորենի խոտը։

Ցորենի խոտը ցորենի բույսի երիտասարդ խոտն է։ Այն խիտ խոտ է, նման ծղոտի, բայց վառ կանաչ գույնի է։ Ցորենի խոտ աճեցնելու հիմնական պատճառներից մեկն այն է, որ գյուղացիները այն տալիս են անասուններին ուտելու: 

Ցորենի խոտի լավ բերք ստանալուն նպաստող աճեցման պայմաններ կան Եվրոպայի և Միացյալ Նահանգների տարբեր շրջաններում։ Այն կարող է նաև աճեցվել տանը՝ ամանի մեջ, և աճում է խոտի պես։ Այն կարելի է գնել արդեն սկսված կամ սկսված ծլած սերմերից։ Մեծանալուց հետո այն կարելի է կտրել մկրատով և օգտագործել տարբեր ձևերով։ 

Ցորենի խոտը սննդարար նյութերի լավ աղբյուր է՞

Ինչպես տեսաք վերևում, ցորենի խոտը գովազդվել է այնպիսի պնդումների համար, որոնք չեն կարող հիմնավորվել։ Բայց ցորենի խոտը շատ օգտակար հատկություններ ունի։ Այն բազմազան վիտամինների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր է, մասնավորապես՝ վիտամին A, վիտամին Cև վիտամին E։ A և E վիտամինները երկուսն էլ ճարպ լուծվող վիտամիններ են, որոնք ունեն հակաօքսիդանտային հատկություններ։ Հակաօքսիդանտները պարունակվում են բազմաթիվ սննդամթերքներում և կարևոր է դրանց մեջ ներառել, քանի որ դրանք օգնում են պահպանել բջիջների առողջությունը։ 

Ցորենի խոտը նաև հարուստ է հետևյալ վիտամիններով և հանքանյութերով՝

• Երկաթը մոլեկուլ է, որն օրգանիզմն օգտագործում է սպիտակուց արտադրելու համար, որը թույլ է տալիս կարմիր արյան բջիջներին թթվածին տեղափոխել ամբողջ մարմնով մեկ։
• Մագնեզիումը հանքանյութ է, որը հանդիպում է ոչ միայն մարդկանց, այլև Երկրի և բույսերի մեջ։ Մարմնի մագնեզիումի գրեթե 60%-ը գտնվում է ոսկորներում և կարևոր է օրգանիզմին կենսաքիմիական ռեակցիաներում օգնելու համար։
• Կալցիումը կարևոր է ոչ միայն ամուր ոսկորներ կառուցելու և պահպանելու համար, այլև կարևոր դեր է խաղում սրտի և մկանների պատշաճ գործունեության մեջ։
• Ամինաթթուները կազմում են սպիտակուցներ, որոնք անհրաժեշտ են բջիջների և հյուսվածքների կառուցման և վերականգնման համար։

Որո՞նք են ցորենի խոտի առողջական օգուտները։

1. Ցորենի խոտը կարող է նվազեցնել բորբոքումը

Ցորենի խոտը կարող է օգնել նվազեցնել բորբոքումը։ Բորբոքումը մարմնի բնական արձագանքն է՝ վնասը կանխելու համար։ Կան բորբոքման երկու տեսակ՝ քրոնիկ և սուր։ Սուր բորբոքումն այն է, երբ դուք կտրվածք եք ստանում ձեր ձեռքի կամ ոտքի վրա։ Քրոնիկ բորբոքումը կարող է առաջանալ ծխելու, բարձր խոլեստերինի և շատ այլ հիվանդությունների պատճառով։ Քրոնիկ բորբոքումը կարող է հանգեցնել հիվանդության և կյանքի տևողության կրճատման։ Մեկ փորձանոթային ուսումնասիրություն ցույց տվեց, որ ցորենի խոտը կարող է արգելակել բորբոքում առաջացնող սպիտակուցի ակտիվությունը։

2. Ցորենի խոտը պոտենցիալ նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը

Խոլեստերինը մոմանման նյութ է, որը ստացվում է ձեր մարմնից կամ արտաքին գործոններից, ինչպիսիք են կենդանական ծագման մթերքները (միս, պանիր կամ կաթնամթերք): Դա մի բան է, որը ձեր մարմինը պետք է պատշաճ կերպով գործելու համար, բայց խոլեստերինի չափից շատ լինելը կարող է խնդիրներ առաջացնել, այդ թվում՝ մեծացնել սրտանոթային հիվանդությունների առաջացման ռիսկը։ 

Կենդանիների վրա կատարված մեկ ուսումնասիրության արդյունքում պարզվել է, որ ցորենի խոտի հյութ տված մարդկանց մոտ նվազել է «վատ» LDL խոլեստերինի ընդհանուր մակարդակը։ 10 շաբաթվա ընթացքում կենդանիների վրա կատարված մեկ այլ ուսումնասիրություն ցույց տվեց «լավ» HDL խոլեստերինի մակարդակի բարելավում: Այս արդյունքները գիտնականներին տանում են ճիշտ ուղղությամբ, սակայն այս ոլորտում անհրաժեշտ են լրացուցիչ հետազոտություններ՝ որևէ վերջնական եզրակացության հանգելու համար։ 

3. Ցորենի խոտը կարող է բարելավել ձեր իմունային համակարգը

Իմունային համակարգը կարևոր դեր է խաղում օրգանիզմի առողջությունը պահպանելու գործում՝ ամբողջ տարվա ընթացքում։ Մենք պետք է կենտրոնանանք իմունային համակարգի առողջ պահպանման վրա ոչ միայն մրսածության և գրիպի սեզոնի ընթացքում, այլև ամեն օր՝ դրանց միջև ընկած ժամանակահատվածում։ Ցորենի խոտի մեջ հակաօքսիդանտների բարձր պարունակության պատճառով այն կարող է դրական ազդեցություն ունենալ իմունային համակարգի վրա ընդհանուր առմամբ։ 

4. Ցորենի խոտը հարուստ է քլորոֆիլով

Դուք գուցե հիշեք քլորոֆիլ տերմինը բնագիտության դասից։ Այն պատասխանատու է բույսերին կանաչ գույն տալու համար և օգնում է կլանել արևի էներգիան։ Որքան կանաչ է բույսը, այնքան ավելի շատ քլորոֆիլ ունի։ Քլորոֆիլը բույսերին ոչ միայն գեղեցիկ գույն է հաղորդում, այլև բազմաթիվ առողջական օգուտներ է տալիս, ինչպիսիք են հակաօքսիդանտային հատկությունները, առողջ մաշկի խթանումը և վերքերի հնարավոր ապաքինումը։ Ոմանք կարող են պնդել, որ քլորոֆիլը գործում է որպես բնական հոտազերծիչ, բայց այդ պնդումները հերքվել են։

5. Ցորենի խոտը և մարսողական համակարգի առողջությունը

Մանրաթելը կարևոր սննդանյութ է, որը նպաստում է աղիների առողջությանը։ Մեկ ճաշի գդալ ցորենի խոտը պարունակում է մանրաթելի օրական նորմայի չորս գրամ կամ 14%-ը։ Առողջ անհատների համար կանանց համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել 25 գրամ մանրաթել, իսկ տղամարդկանց համար՝ 38 գրամ։ Սննդակարգում մանրաթելի պակասը կարող է փորկապության և ստամոքս-աղիքային այլ խնդիրների պատճառ դառնալ։

Ինչպե՞ս օգտագործել ցորենի խոտը։

Ցորենի խոտը խոտ է և, ցավոք, այն խոտի համ ունի։ Համը հաճախ շատ ուժեղ է, և ոմանց համար դժվար է մարսել։ Համային գործոնի պատճառով դուք հաճախ կտեսնեք ցորենի խոտը քաղցր ուտեստների, ինչպիսիք են մրգերը, հետ կամ փոքր չափաբաժիններով, որոնք կարող են արագ սպառվել։ Ցորենի խոտը շուկայում առկա ամենաերկարատև առողջարար դեղահաբերից մեկն է։ Կարող եք այն գտնել թարմ, փոշու տեսքով կամ խառնել առողջարար շոտի կամ հյութի մեջ։

Ցորենի խոտի հնարավոր կողմնակի ազդեցությունները

Ցորենի խոտի օգտագործումը որևէ էական անբարենպաստ ազդեցություն չունի։ Որոշ մարդիկ ցորենի խոտը պարկուճների կամ հյութի տեսքով օգտագործելուց հետո հայտնել են սրտխառնոցի, գլխացավի և լուծի նման ախտանիշների մասին։ Եթե որևէ ախտանիշ է առաջանում, խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել բժշկի հետ։

Ցորենի խոտը գլյուտեն չի՞ պարունակում։

Ցորենի խոտը ցորենի բույսի ծլած տերև է։ Անվանմանը հակառակ, ցորենի խոտը գլյուտեն չպարունակող սնունդ է։ Այնուամենայնիվ, այն կարող է աղտոտված լինել մշակման ընթացքում, ինչը այն խոցելի է դարձնում խաչաձև աղտոտման համար, ինչը կարող է շատ վտանգավոր լինել ցելիակիա ունեցողների համար: Եթե գլյուտենը մտահոգիչ սնունդ է, միշտ լավագույնն է ստուգել արտադրողի հետ՝ անվտանգությունն ապահովելու համար։

Սննդի անվտանգություն ցորենի խոտով

Եթե ցորենի խոտ եք գնում, համոզվեք, որ այն գնում եք վստահելի մատակարարից։ Քանի որ այն աճեցվում է հողի կամ ջրի մեջ և ուտվում հում վիճակում, աղտոտման ռիսկը կարող է բարձր լինել։ Ցորենի խոտը կարող է զգայուն լինել բորբոսի և վնասակար բակտերիաների նկատմամբ՝ կախված աճեցման պայմաններից։ Եթե տանը ցորենի խոտ եք աճեցնում, օգտագործելուց առաջ ստուգեք խոտը՝ բորբոս կամ որևէ աննորմալություն հայտնաբերելու համար։ Հղի կամ կրծքով կերակրողներին խորհուրդ է տրվում չօգտագործել ցորենի խոտ՝ սննդային թունավորման հավանականության պատճառով։ Ցորենի խոտի նկատմամբ ալերգիա ունեցող յուրաքանչյուր ոք պետք է խուսափի ցորենի խոտի ցանկացած ձևով օգտագործումից։

Ցորենի խոտը բազմաթիվ հնարավոր առողջական օգուտներ ունի, բայց իրականում բավարար հետազոտություններ չեն անցկացվել դրանք կոնկրետ ապացուցելու համար։ Դժբախտաբար, ցորենի խոտի շատ առողջական օգուտների վերաբերյալ բավարար ապացույցներ չկան այդ պնդումները հաստատելու համար: Ցորենի խոտի օգտագործման մեջ ծայրահեղ վտանգներ չկան, բայց եթե ցանկանում եք այն ներառել ձեր սննդակարգում, անպայման խորհրդակցեք ձեր ընտանեկան բժշկի հետ, նախքան այն կիրառելը։

Հղումներ՝

1. Բար-Սելա Գ., Քոհեն Մ., Բեն-Արյե Ե., Էպելբաում Ռ. Ցորենի խոտի բժշկական կիրառությունը. Հիմնական և կլինիկական կիրառությունների միջև եղած բացի վերանայում։ Mini Rev Med Քիմ. 2015; 15 (12): 1002-10. doi՝ 10.2174/138955751512150731112836: PMID: 26156538:
2. Subramoniam, A., Asha, VV, Nair, SA, Sasidharan, SP, Sureshkumar, PK, Rajendran, KN, Karunagaran, D., & Ramalingam, K. (2012). Քլորոֆիլի վերանայում. քլորոֆիլ a-ի հակաբորբոքային ակտիվությունը և TNF-α գենի արտահայտման արգելակումը նույնի կողմից։ Բորբոքում, 35(3), 959–966։ https://doi.org/10.1007/s10753-011-9399-0
3. Kothari, S., Jain, AK, Mehta, SC, & AMP; Tonpay, SD (2011): Թարմ Triticum aestivum (ցորենի) խոտի հյութի հիպոլիպիդեմիկ ազդեցությունը հիպերխոլեստերեմիկ առնետների մոտ։ Acta poloniae pharmaceutica, 68(2), 291–294։
4. Sethi, J., Yadav, M., Dahiya, K., Sood, Ս., Singh, Վ., & AMP; Bhattacharya, SB (2010): Triticum aestivium-ի (ցորենի խոտ) հակաօքսիդանտային ազդեցությունը ճագարների մոտ բարձր ճարպային սննդակարգով առաջացած օքսիդատիվ սթրեսի դեպքում։ Փորձարարական և կլինիկական դեղագիտության մեթոդներ և արդյունքներ, 32(4),
5. 233–235։ https://doi.org/10.1358/mf.2010.32.4.1423889
6. FoodData Central որոնման արդյունքներ։ FoodData Central. (անդ.): https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/601871/nutrients.