Պալեո դիետա. Ի՞նչ է դա, խուսափման ենթակա սննդամթերքներ և առողջության համար օգտակար հատկություններ

Սկզբնապես հրապարակվել է 2018 թվականի հունվարին / թարմացվել է 2023 թվականի փետրվարին

Ի՞նչ է պալեո դիետան։

 պալեո սննդակարգը, որը կոչվում է նաև պալեոլիթյան, քարանձավային մարդու կամ որսորդ-հավաքողի սննդակարգ, հիմնված է այն սննդի վրա, որը, ըստ կողմնակիցների, հասանելի էր նախապատմական մարդկանց Հին քարի դարում կամ պալեոլիթի դարաշրջանում (մոտավորապես 2.5 միլիոն տարի առաջ մինչև մ.թ.ա. 10,000 թվականը): 

Այս ժամանակահատվածում մարդկային սննդակարգի վերաբերյալ շատ բանավեճեր կան, քանի որ մարդիկ այս ժամանակահատվածում դժվարանում էին սնունդ գտնել։ Եվ գրեթե բոլոր սննդամթերքների ժամանակակից տարբերակները կտրուկ տարբերվում են քարե դարի սննդամթերքից։ 

Նույնիսկ սովորական սննդամթերքները ժամանակի ընթացքում կտրուկ փոխվել են հիբրիդների մշակման և ընտրողական բուծման միջոցով։ Եվ վերջին 100 տարիների ընթացքում նաև զարգացել են բազմաթիվ գերմշակված սննդամթերքներ։

Ինչպես հետևել պալեո դիետային

 պալեո դիետայի հիմքը նիհար սպիտակուցների վրա շեշտադրումն է, ինչպիսիք են կարմիր մսի, թռչնամսի, խոզի մսի, վայրի ձկների և խեցգետինների նիհար կտորները։ Այս մթերքները պետք է ապահովեն օրական կալորիաների մոտ կեսը։ Սննդակարգում շեշտը դրվում է նաև ձվի, օրգանների մսի, չափավոր քանակությամբ մրգերի և ոչ օսլայային բանջարեղենի, ինչպես նաև առողջարար ճարպերի վրա՝ սերմերից, ընկույզից, ձիթապտղի յուղիցև ավոկադոյից։

Պալեո դիետայի ժամանակ խուսափելու համար անհրաժեշտ սնունդ

Սննդամթերքներից խուսափելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել կաթնամթերք, հացահատիկներ և հացահատիկային մշակաբույսերից պատրաստված մթերքներ, լոբի, լոբազգիներ, բուսական յուղեր, բարձրօմեգա-6 ճարպաթթուներ , ինչպիսիք են եգիպտացորենը, սոյան, զաֆրանը, արևածաղկի ձեթը և յոդացված աղերը։ 

Թույլատրվում են բնական քաղցրացուցիչներ, ինչպիսիք են թխկու օշարակը և մեղրը , մինչդեռ մյուս քաղցրացուցիչներն արգելված են։

Պալեո դիետայի առողջական օգուտները

Պալեո դիետայի վերաբերյալ կլինիկական հետազոտությունները կենտրոնացած են եղել քաշի կորստի խթանման, արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարելավման և խոլեստերինի մակարդակի իջեցման վրա։

Քանի որ դիետան ցածր է ածխաջրերի պարունակությամբ, այն նման է կետոգեն կամ կետո դիետային։ Իմացեք ավելին կետո դիետայի մասին այստեղ։ Հետևաբար, սկզբնական քաշի կորուստը կարող է զգալի լինել ջրի քաշի կորստի պատճառով։ Մարդիկ սովորաբար կորցնում են իրենց ընդհանուր մարմնի քաշի 4-6%-ը 10-12 շաբաթվա ընթացքում։ 

Պալեո դիետայի վերաբերյալ կան միայն մի քանի երկարաժամկետ ուսումնասիրություններ։ Մի պատճառ կարող է լինել այն, որ երկարատև հետևելը շատ դժվար է, քանի որ այն շատ սահմանափակող է: Պալեո դիետան կարող է որոշակի սննդային թերություններ առաջացնել. հիմնականում, դա ցածրկալցիումի պարունակությամբ դիետա է։

Հղումներ՝

1. Իթոն ՍԲ, Կոններ ՄՋ, Կորդեյն Լ. Սննդակարգից կախված թթվային ծանրաբեռնվածություն, պալեոլիթյան սնուցում և էվոլյուցիոն առողջության խթանում։ Am J Clin Nutr. 2010;91:295–7։ 
2. Boers I, Muskiet FAJ, Berkelaar E, et al. Պալեոլիթային տիպի սննդակարգի օգտագործման բարենպաստ ազդեցությունը նյութափոխանակության համախտանիշի բնութագրերի վրա. պատահականացված վերահսկվող փորձնական ուսումնասիրություն։ Լիպիդների առողջության բժշկ. 2014;13:160–72։ 
3. Lindeberg S, Jönsson T, Granfeldt Y, et al. Պալեոլիթյան սննդակարգն ավելի լավ է բարելավում գլյուկոզի նկատմամբ հանդուրժողականությունը, քան միջերկրածովյան սննդակարգը սրտի իշեմիկ հիվանդություն ունեցող անհատների մոտ։ Դիաբետոլոգիա. 2007;50:1795–807.
4. Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, et al. Պալեոլիթային դիետայի օգտակար ազդեցությունը 2-րդ տիպի շաքարախտի սրտանոթային ռիսկի գործոնների վրա. պատահականացված խաչաձև փորձնական ուսումնասիրություն։ Կարդիովասկ Դիաբետոլ։ 2009;8:35–48։ 
5. Մանհայմեր Է.Վ., Վան Զուրեն Է.Ջ., Ֆեդորովիչ Զ., Պիջլ Հ. Պալեոլիթյան սնուցում նյութափոխանակության համախտանիշի համար. համակարգված վերանայում և մետա-վերլուծություն։ Am J Clin Nutr. (2015) 102:922–32։ 
6. Osterdahl M, Kocturk T, Koochek A, Wandell PE. Պալեոլիթային դիետայի կարճաժամկետ միջամտության հետևանքները առողջ կամավորների մոտ։ Eur J Clin Nutr. (2008) 62:682–5.